27 октября 2020, вторник, 09:35
VK.comFacebookTwitterTelegramInstagramYouTubeЯндекс.ДзенОдноклассники

НОВОСТИ

СТАТЬИ

PRO SCIENCE

МЕДЛЕННОЕ ЧТЕНИЕ

ЛЕКЦИИ

АВТОРЫ

11 сентября 2015, 11:38

Эксперты оценили вкус космического виски

В октябре 2011 года шотландская компания Ardbeg Distillery отправила в космос небольшую партию с виски, чтобы оценить влияние низкой гравитации на вкус напитка. Почти три года напиток находился на борту Международной космической станции, а 12 сентября 2014 года был возвращен на Землю. Недавно с ним наконец познакомились эксперты-дегустаторы.

В ходе оценки свойств космического виски для сравнения были использованы контрольные образцы того же сорта, которые все это время хранился на Земле. Специалисты пришли к выводу, что виски из космоса отличается от него как вкусом, так и ароматом. Напиток, не совершавший космического полета, имел, по словам экспертов, «характерный для выдержанных сортов Ardbeg древесный запах с оттенками кедра, сладкого дыма и старого бальзамического уксуса, а также изюма, ванили и жженого апельсина». Тогда как аромат виски с МКС имел запах дезинфицирующего дыма, резины и копченой рыбы «наряду с любопытными душистыми нотами фиалки и черной смородины, а также сильные древесных тонов, доходящие до мясистого аромата».

Вкус обычного виски эксперты описали как древесный и бальзамический с далекими фруктовыми нотами и затяжным послевкусием, тогда как виски из космоса показался им на вкус похожим на сухофрукты: чернослив, изюм, засахаренные сливы и вишни, а также имел нотки торфяного дыма, мяты, аниса, корицы, копченого бекона и даже «окорока, копченого на дровах из дерева гикори».

В целом эксперты описали свои вкусовые ощущения как беспрецедентные. Сотрудники компании полагают, что близкая к нулевой сила тяжести на МКС повлияла на структуру терпенов – органических веществ, определяющих вкус и запах у многих растений.

Обсудите в соцсетях

«Ангара» Африка Византия Вселенная Гренландия ДНК Иерусалим КГИ Луна МГУ МФТИ Марс Монголия НАСА РБК РВК РГГУ РадиоАстрон Роскосмос Роспатент Росприроднадзор Русал СМИ Сингапур Солнце Титан Юпитер акустика антибиотики античность антропогенез археология архитектура астероиды астрофизика бактерии бедность библиотеки биоинформатика биомедицина биомеханика бионика биоразнообразие биотехнологии блогосфера вакцинация викинги вирусы воспитание вулканология гаджеты генетика география геология геофизика геохимия гравитация грибы дельфины демография демократия дети динозавры животные здоровье землетрясение змеи зоопарк зрение изобретения иммунология импорт инновации интернет инфекции ислам исламизм исследования история карикатура картография католицизм кельты кибернетика киты клад климатология клонирование комары комета кометы компаративистика космос культура культурология лазер лексика лженаука лингвистика льготы мамонты математика материаловедение медицина металлургия метеориты микробиология микроорганизмы мифология млекопитающие мозг моллюски музеи насекомые наука нацпроекты неандертальцы нейробиология неолит обезьяны общество онкология открытия палеоклиматология палеолит палеонтология память папирусы паразиты перевод питание планетология погода политика право приматы природа психиатрия психоанализ психология психофизиология птицы путешествие пчелы ракета растения религиоведение рептилии робототехника рыбы сердце смертность собаки сон социология спутники старение старообрядцы стартапы статистика такси технологии тигры топливо торнадо транспорт ураган урбанистика фармакология физика физиология фольклор химия христианство цифровизация школа экзопланеты экология электрохимия эпидемии эпидемиология этология язык Александр Беглов Алексей Ананьев Дмитрий Козак Древний Египет Западная Африка Латинская Америка НПО «Энергомаш» Нобелевская премия РКК «Энергия» Российская империя Сергиев Посад Солнечная система альтернативная энергетика аутизм биология бозон Хиггса вымирающие виды глобальное потепление грипп защита растений инвазивные виды информационные технологии искусственный интеллект история искусства история цивилизаций исчезающие языки квантовая физика квантовые технологии климатические изменения компьютерная безопасность компьютерные технологии космический мусор криминалистика культурная антропология культурные растения междисциплинарные исследования местное самоуправление мобильные приложения научный юмор облачные технологии обучение одаренные дети педагогика персональные данные подготовка космонавтов преподавание истории продолжительность жизни происхождение человека русский язык сланцевая революция физическая антропология финансовый рынок черные дыры эволюция эволюция звезд эмбриональное развитие этнические конфликты ядерная физика Вольное историческое общество Европейская южная обсерватория жизнь вне Земли естественные и точные науки НПО им.Лавочкина Центр им.Хруничева История человека. История институтов дело Baring Vostok Протон-М 3D Apple Big data Dragon Facebook Google GPS IBM MERS PayPal PRO SCIENCE видео ProScience Театр SpaceX Tesla Motors Wi-Fi

Редакция

Электронная почта: polit@polit.ru
Телефон: +7 929 588 33 89
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru
Свидетельство о регистрации средства массовой информации
Эл. № 77-8425 от 1 декабря 2003 года. Выдано министерством
Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и
средств массовой информации. Выходит с 21 февраля 1998 года.
При любом использовании материалов веб-сайта ссылка на Полит.ру обязательна.
При перепечатке в Интернете обязательна гиперссылка polit.ru.
Все права защищены и охраняются законом.
© Полит.ру, 1998–2020.